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  成功的秘诀——林清玄:凉面因缘
 
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南晓( 贡生准 685浏览  2023-06-13  

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在我家附近的永春市场,有一条小巷子连着开了几家凉面店和凉面摊,清晨的时候非常热闹,很多人来这里吃凉面。

 

非常有意思的是,这些凉面摊子,卖的东西都一样,并且非常简单,有凉面、麻酱凉面、杂酱面、蛋花汤、贡丸汤、味噌汤。还有,他们卖的时间也一样,都是清晨开张,过中午就收摊了。

 

但是,其中有一家卖凉面的摊子,生意特别好,几乎从开张到收摊都是客满的,通常要排队才有位子坐。

 

我每天清晨散步到公园,都会路经这几家凉面摊,不禁令我起了疑惑,为什么有这么多人宁可排队等着,也不愿意到对面或隔壁的凉面店去吃呢?而且这家生意最好的凉面摊的面积最小,外表最破落,卖面的是一对年轻夫妇,有时忙不过来,客人还要等好久。

 

那么,答案几乎就要出来了,一定是这家凉面摊的口味最好!

 

为了求证我的想法,我立刻走进去,排队等候吃了一碗凉面和一碗味噌汤,果然是人间的美味,怪不得这么多人宁可等候。然而,我立刻想到,做这样的判断有武断之嫌,因为我并没有吃过其他几摊的凉面,如何可以说这一家是最美味的呢?

 

第二天开始,我沿着小巷,轮流到每一家凉面摊去吃面,当作我的早点,顺便希望找出那家凉面店生意最好的原因。当我在每家凉面店吃了两次以后,我几乎就找到原因了。

 

我发现,每一家凉面店都好吃,口味全在伯仲之间,而每一家的价钱都是一样的,因此,口味与价钱绝对不是原因。其次,被现代许多人堪称最重要的装潢也不是原因,因为装潢最好的店并不是生意最好的。

 

原因是服务的态度,我发现这一对青年夫妇不管多么忙碌,对客人都是很体贴的,这种体贴并不表现在笑脸,而是一些动作和简单的问候:“请问是要大腕还是小碗?”“要不要加点辣?”“是不是要配个汤?我们的味噌汤不错的。”使客人觉得受到敬重(虽然一碗凉面才十五元),并且在言谈间让人体会到他们感恩的态度。

 

其次效率,这一对夫妇每天给人的感觉都是精神振作,妻子做凉面的动作之纯熟,简直像是在表演一门艺术;丈夫也一样,打蛋花、冲汤,一气呵成,而夫妻合作无间。每天去吃早餐的人,只要看他们的动作,精神就为之一振,吃的时候也感到愉快。

 

其三,有许多客人显然是老主顾,一坐下,他们就亲切地问:“今日还是吃贡丸、蛋花、味噌汤?"原来这位客人喜欢三种汤混在一起,吃过一次,老板就记住了。或者有时候听到这样的对话:"你先生从日本回来了没?""喔!你去台东转来了?五天没有来吃了!"听到这些话的人,内心一定感到十分温暖。

 

这就是一家小凉面摊成功的秘诀,在每一个细微处都十分用心,有一种体贴的态度,和每一位客人保持和谐的关系,使人觉得即使只花十五元,也得到很诚挚的尊重。

 

后来,我每次去吃凉面,也是不自觉地往巷尾走,是呀!同样吃一碗凉面,我们为何不到服务最好、最受尊重的一家呢?

 

一家小小凉面摊都需要用心经营,何况是人生里更大的事功?这使我想到佛教里常说的“广结善缘”,善缘看来很小,没有像装潢、店招、口味、价钱那么明显,却是更深刻、更长远、更有力量的。

 

善缘从哪里来?就是全人格、全生命对别人有一种善意,每一个善意发出去,绕了一圈,一定以善缘转回来。有善缘的人,当然是比没有善缘的人更容易成功的。

 


 
 
 
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