关于饺子的来源，演绎出很多故事，我最喜欢的是这个故事。相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年来的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。

　　 老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。

　　 馄饨也是有故事的。

　　 春秋末期，吴王夫差打败越国，生俘越王勾贱，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。

　　 这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以讨夫差的欢心。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。

　　 吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。

　　 面食的制作五花八门，就不一一赘述了。

　　 咱再说说小麦的种植小麦的种植有冬小麦、春小麦两种。冬小麦，一般在9月中下旬至10月上旬播种，次年夏季5月底至6月中下旬收获。冬小麦生长期较长，且不同地区生长期差异较大，中国南方冬麦区为120天，北方冬麦区为270天以上，西南部高海拔地区可达330天。

　　 春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦，春播秋收。春小麦三月下旬四月上旬播种，7月中下旬收获。春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，但不如冬小麦粉好吃。

　　 在我老家的东北种的是春小麦，开春的时候顶着冰碴种麦子。父辈们用牛犁马犁将地翻起，撒上种子，用柳条做的捞子拖平，再用石头辊子反复地压实。

　　 种子在地里很快就发芽了，经过春雨的浇灌，麦苗们争先恐后地破土而出。没几天，就绿油油的一片，给早春平添了几分暖意，也加快了春天的脚步。再经过几场春雨的洗礼，麦苗们很快地长高，结穗。

　　 小的时候最喜欢的是，麦子刚刚揽黄的时候，叫上三五个小伙伴儿，带上火柴、剪刀，找离家远点的麦田，从麦子中间的部分剪下来，用我们小手能揽住的情况下捆成捆。拾上一些枯树枝，点着，用火反复地烤，不焦不糊，一直到飘出麦香味。

　　 用手一搓，两只小手反复倒换，用嘴吹出糠皮，就剩下嫩绿带着微黄的软软的烤香味的麦粒，填到嘴里一嚼，那叫个香啊！这该是我们孩童时期最美的零食了！

　　 淘气的我们，每个人都吃成了黑嘴巴，满脸花蝴蝶。看青的叔叔伯伯抓住我们每人赏上两脚，我是没挨过踢的，恐怕是沾了父亲的光。

　　 随着夏日骄阳的照射，沉甸甸的麦穗终于羞涩地低下了头，满坡的金黄色诱惑着鸟儿、鸡雏来啄食。这时节，大约在二伏左右，乡亲们只要是能劳作的，就都出动了。怕热的男人们光着脊梁，俏媳妇们用围巾包住头，怕太阳公公晒黑了她们娇嫩的脸，大家挥舞着镰刀，开始收割。

　　 在我老家，流传着这样一条关于收麦子的谚语“小麦不受三伏气”，到了三伏不收，麦穗子就会从颈部自然脱落，所以必须抢收。那时节，没有收割机，全靠人力，人们都是天蒙蒙亮就起来，干到晚上看不见。

　　 孩子们也不闲着，跟在大人们的后面，拾取掉下来的麦穗。那个年代缺东西吃，我们会把麦子搓了偷偷地吃。收获麦子的季节里，玉米已经长够个，窜樱拔穗，向收割的人们招手。路边、树林里不知名的野花也争相斗艳。鸟叫声、蝈蝈声、蛙鸣声响成一片，都在为丰收歌唱。

　　 丰收是喜悦的，但是割麦子是很遭罪的，二伏里天气，那叫个热，很多人脊梁、胳膊都给晒掉一层皮。不小心，麦芒、麦叶也不客气，会划得你露肉的地方都是血痕。

　　 现在都是收割机作业，人不遭罪了。收割好的麦子被车拉人背地弄到场院里，不能叫雨水淋湿，等到响晴响晴的天，套上马或者牛，拉上石头辊子或槐木辊子，打场。脱下来的麦粒有糠皮，是要扬的，赶着有风的天，用木锹高高地扬起，糠皮随着风儿飘向远方，麦粒落下来，很快就像小山一样。

　　 调皮的孩子，会偶而抓上一把填到嘴里大嚼。大人的呵斥也带着甜甜的笑意。最开心的事，就是把收好的麦子磨成面粉。那时候，是用石头磨磨面粉的，石头磨现在恐怕已经没有了。拉石磨用的是驴，把驴的眼睛用黑布给蒙上，傻驴就绕着磨转。我会帮助大人赶驴，白花花的面粉从磨里淌出来，馋得我们直流口水。

　　 面粉分到各家各户，馋嘴的我会迫不及待地叫父亲给我们包饺子。父亲的手很巧的，包出的饺子既匀称，又好看。那时候穷，吃一顿饺子，撑得直打嗝。这许多年在外面，什么饺子也吃了，就是找不到父亲包的饺子的味道了。

　　 真的很怀念那一季麦香，它已深深地融入我的记忆里！