杂言古风 * 感恩苗家糯米酒

感恩节来应感恩，中华传统不离身。

天地君亲师在上，情深意厚理应尊。

天地赋，列有酒。推崇佳酿众人口。

皇家库备民间有。诗酒联姻由来久。

烈酒烈，神难守。车祸滋生自取咎。

米酒甘，味觉甜。补气养血健康添。

产西南，盛渝黔。糯米酒香着人馋。

天南海北处处赞，华人老外个个谙。

山魂水魄就中留，天精地气就中构。

苗家姑嫂巧巧手。精心制作前人授。

洁器具，须讲究，曲当时宜糖饴透。

甘醇适度最爽口，单品佐菜皆优秀。

促血循环润肤好，提神解乏可增寿。

养气血，润喉舌，中华美食是一绝。

扩大销售弘传统，传统技艺永不灭。

吃酒誉酒苗家酒，知恩感恩感恩节。

为人者，岂能昏，甘饴之中有苦辛。

成于秋，寄自春，一勺一粒视作珍。

尝美食，当知恩，此情此义示儿孙。

水蓄情谊山蓄魂，苗家米酒美名存。

感恩节日颂酒文，奔走相告赞誉频。

2016-11-19

注释：糯米酒功效与食用

中医解说：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

西医解说：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。

酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。

蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白主要成分、醇溶蛋白、清蛋白溶于水、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。

维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。

功效与作用：

功效：活血行经，散结消肿，发痘疹，托疮毒，性善窜透。
主治：月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳痿早泄。

食用说明：

糯米酒是由糯米醣化后饮用，适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯，所以不能过量饮用。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服。